現如今，河南月餅廠家有很多，這是因為現如今，我們吃月餅已經成為了習俗，但是月餅什么開始吃的，月餅是怎么來的大家就不是很清楚了。

　　但據河南月餅廠家了解，吃月餅的習俗起源于唐朝，到了北宋時期在宮廷內非常流行，后流傳到民間。發展到明代發展成為了全民共同的習俗。

　　相傳元朝末年，各地方紛紛起義抗元。朱元璋欲聯合反元的各方勢力，由于元兵鎮 壓激烈，搜查十分嚴密，無從傳遞消息。軍師劉伯溫想出妙策，命王昭光將寫有“八月十五夜起義”的紙條藏入面餅里，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知各方力量在八月十五日晚上響應起義。因此，一舉推翻了元朝的統治。為紀念這一日，才有八月十五吃月餅的由來。

　　經過了元朝、明朝兩代的發展，中秋節吃月餅贈送月餅的習俗逐漸興起，再到明清兩代，月餅在工藝上也得到了升級，不論是在品眾和質量方面都有了新的發展，并逐漸形成了現在的廣式、京式等各具特色的月餅，河南月餅廠家也逐漸形成了。

　　而到了現代，河南月餅廠家生產的月餅也充分的與各個地區的飲食習俗相融合，按月餅皮又分為油皮、酥皮、奶油皮和糖皮之分，月餅餡上有，五仁、火腿、豆沙、蛋黃、玫瑰、芝麻、桂花、梅干等等，口味上又分為甜口、咸口和麻辣等口味。豐富多彩的月餅也深受各地人民的喜愛。